酸奶吐司
把吃不完的酸奶拿来做吐司🍞，效果超级棒，不需要复杂的材料和整形，就能做出超级柔软又美味的吐司✌
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食材
- 面包粉 250克
- 白糖 30克
- 盐 3克
- 奶粉 8克
- 浓稠酸奶 95克
- 水 36克
- 全蛋液 40克
- 干酵母 2.5克
- 黄油 18克
步骤
1. 除黄油外的材料放入面包机，启动和面程序揉一个程序
2. 加入软化的黄油揉出手套膜
3. 包住保鲜膜室温发酵两倍大
4. 取出发酵好的面团按压排气，称重后均分成三份滚圆松弛10分钟
5. 取一个面团擀成长舌状
6. 自上而下卷起
7. 盖保鲜膜松弛15分钟
8. 再次擀开成长舌状
9. 翻过来自上而下卷起，依次做好其他面团
10. 排入吐司模具
11. 放在温度37湿度75％的环境下发酵至八分满
12. 放入提前预热好的烤箱中下层(我用的海氏烤箱，小烤箱放底层)，175度烤40分钟
13. 表面上色后记得盖锡纸
14. 出炉立即脱模至冷却架上侧躺放凉
15. 超柔软的～
16. 组织非常好
菜谱创建于:2018年05月27日 00:52
