简单的土豆红烧肉
春夏之交的时令美味。
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食材
- 五花肉 400克
- 小土豆 250克
- 糖 1茶匙
- 生姜 数片
- 料酒 1汤匙
- 油 0.5汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 2汤匙
- 开水 适量
- 熟白芝麻或葱花 适量
步骤
1. 新鲜小土豆，去皮洗净。
2. 五花肉切自己喜欢的大小。
3. 大个头的土豆一切为二，生姜切片。
4. 点过坐锅，锅烧干后倒油，加姜片。
6. 肉倒入锅中，转大火翻炒。
7. 炒至肉边缘略焦，有糖色。
8. 加热水，即将没过肉面（然而还没没过）。
9. 加两种抽和料酒。
10. 大火烧开。
11. 加入土豆，烧开后加盖转小火煮。
12. 半小时后，开盖看看汤汁有否浓稠且即将煮干。如果汤汁还很多，可以开盖大火煮一会儿，此时要注意观察以免烧焦。
13. 起锅，撒白芝麻或葱花。
小贴士
- 土豆比肉好吃。
菜谱创建于:2018年05月15日 18:49
