葱扒牛舌
分享家常美味
57 菜谱
276 粉丝
34 关注
食材
- 牛舌 500克
- 菜心 150克
- 大葱 50克
- 姜 适量
- 八角 2粒
- 桂皮 适量
- 良姜 适量
- 白芷 适量
- 盐 10克
- 料酒 1茶匙
- 上抽 1茶匙
- 胡椒粉 2克
- 鸡精 5克
- 淀粉 适量
步骤
1. 牛舌
2. 牛舌放清水锅中煮沸
3. 刮去舌苔，除去外皮
4. 切片摆入碗中
5. 葱切段、姜切片
6. 葱段用温油炸黄
8. 加开水(或牛尾汤）上笼蒸一小时
9. 菜心洗净
10. 放沸水中焯水
11. 清炒后摆入盘中
12. 牛舌扣在菜心上
13. 汤汁用水淀粉勾芡
14. 浇在牛舌上即可
小贴士
- 一定要除去舌苔和外皮
菜谱创建于:2018年05月15日 08:32
