开胃酸辣拌茄子
夏天来了，来碟快手菜，开胃凉拌酸辣茄子
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食材
- 圆紫茄子 2个
- 蒜蓉 3~4个
- 香醋 适量
- 麻油 适量
- 胡椒粉（可不加） 适量
- 酱油 适量
- 辣椒酱 适量
- 辣椒粉（辣子） 适量
- 花生油（辣子） 适量
- 花椒（辣子） 适量
步骤
1. 茄子洗净去除蒂切条备用
2. 上锅隔水蒸煮10分钟
3. 用筷子轻戳能刺穿即可
4. 准备一口炒锅，锅烧热倒入花生油，倒入花椒，加热至起泡冒烟
5. 准备一个碗，加入适量辣椒粉和盐，（我用的是密封玻璃瓶，之后可以密封储存）
6. 将烧沸热油加入辣椒粉中，搅拌均匀
8. 搅拌均匀就可以开吃了
9. 近照
10. 拌好放置半小时更入味
菜谱创建于:2018年05月14日 13:31
