红枣核桃吐司
红枣和核桃的结合，料多多的超满足～ 早餐下午茶必备✨
171 菜谱
1549 粉丝
69 关注
食材
- 面包粉 250克
- 盐 2.5克
- 红糖 35克
- 全蛋液 25克
- 温水 135克
- 干酵母 2.5克
- 黄油 18克
- 馅料:
- 去核红枣 50克
- 核桃仁 50克
- 杏仁片 适量
步骤
1. 红枣去核切碎，核桃仁放烤箱烤香切碎
2. 红糖提前用温水化开，放冰箱冷藏一会儿
4. 取出面团，加入红枣丝和核桃仁揉进面团里
5. 放入容器盖住保鲜膜，放在25-28度的环境中发酵
6. 发酵至两倍大，用手蘸面粉搓个洞不回缩即可
7. 取出面团排气，均分成三份滚圆松弛20分钟
8. 取一个面团擀开，从上往下卷起，松弛5分钟
9. 再次擀开成长舌状
10. 从上往下卷起
11. 收口抄下放入450克的吐司模具
12. 发酵至八九分满，表面喷水撒杏仁片
13. 烤箱180度预热5分钟(面团发酵至九分满之前就得预热烤箱了)
14. 烤好轻轻震一下脱模侧躺放凉
15. 成品
16. 成品
小贴士
- 面粉吸水性不一样，水量可以预留10克后面放
菜谱创建于:2018年05月06日 00:30
