了不起的小番茄＋田园时蔬大骨汤
这个季节气候干燥，适当多熬一些汤，滋补润喉，营养全面。
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食材
- 大骨 1根
- 玉米 1根
- 胡萝卜 1根
- 番茄 2i
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 葱姜 适量
- 盐 依个人口味
- 料酒 1勺
步骤
1. 今天买的小番茄特别新鲜，诱惑吗？
2. 准备食材:我用的番茄比较小，大的用一个就可以。
3. 我买的是一根大骨头，之后切了4块，将大骨焯水，冷水入锅，再次烧开，煮2分钟，捞出用冷水反复冲洗。
4. 把焯水并冲洗干净的大骨头放砂锅中，加入清水，水量一定要一次性加够，当中不要再加入水，那样会影响炖汤的口味。
6. 再加入料酒。
7. 大火烧开，撇出浮沫，转小火慢炖35分钟。
9. 炖了40分钟左右时，汤已渐浓。
10. 加入切好的玉米，继续炖20分钟。
11. 2 0分钟后在加入胡萝卜炖10分钟。
12. 加入调味。
13. 最后加入切好的小番茄，炖5分钟，可以关火，出锅。
14. 盛出装入汤碗中，撒上葱花。
15. 特别好喝，儿子竟然说汤太少了！(^_^)近看，浓郁的汤汁，丰富的时蔬。
小贴士
- 大骨头一定要焯水，大骨头也可以换成小排。 配菜及调味可以按个人喜欢。
菜谱创建于:2018年05月04日 20:34
