咸菜小银鱼
这是一道家常菜，咸菜末加了银鱼一起煮味道鲜美，是不错的下饭菜。
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食材
- 丁香鱼 半斤
- 咸菜末 150克
- 葱花 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 小银鱼放篮子里清洗
2. 然后沥干水分
3. 咸菜切末，这是提前浸泡好的，因为比较咸
4. 葱切末备用
5. 锅里加适量的油
6. 放葱白爆香
7. 慢慢煸至金黄色
8. 加适量水放咸菜末一起煮
9. 加鸡精
10. 加味精
11. 加生抽调味煮开，因为咸菜本身有咸味不需要加盐了
12. 倒入银鱼拿起锅抖动，不能用锅铲翻，因为用锅铲银鱼会碎
13. 银鱼容易熟，加点料酒去腥，抖动均匀即可加葱花出锅
14. 装盘
15. 成品
菜谱创建于:2018年04月30日 20:47
