烫面葱花饼
好久没有烙饼吃了，用电饼档烙饼表面老是干干的，比较硬，不喜欢吃，老爸也咬不动，所以就不想烙饼了，今天我拿新买的锅试一试，烙出的饼还真不错，里外都软软的，葱香味浓郁，好香，老爸吃了一大块，老爸说这个锅烙饼不错👍
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食材
- 面粉 120克
- 开水 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
- 盐 少许
步骤
1. 取面粉120克，用开水烫一半，留一半，边烫边搅拌，烫好后放凉，揉成面团
2. 揉好后，案板上抹油，面团揉光滑，醒10分钟
3. 擀成圆面皮，刷上油，在卷起
4. 在卷成圆饼
5. 在擀成圆形，涮有，如图
6. 在卷起，反复3次
7. 在擀好刷油，撒上少许盐，和葱花，卷起
8. 卷起后擀成圆饼
9. 锅预热
10. 放上油饼，地面能转动后，反面，用手压住饼转九圈，烙饼讲究的是三反九转
11. 在反一面，在转九圈
12. 在反一面，转九圈，饼就熟了
13. 取出切成三角形，装盘，好香
14. 成品图
小贴士
- 刚放入锅中，不要动面是软的，见热沾手，地面烙的差不多了，反面开始转，返回了在转，共是3翻九转，饼就OK了
- 我这个锅，有三档控温，可调整，用其他的锅，要掌握好火，用中小火即可。
菜谱创建于:2018年04月21日 21:43
