粥煲蛋
粥煲蛋，其实就是鸡蛋粥，简单快手还美味。
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食材
- 大米 80克
- 鸡蛋 2只
- 盐 适量
- 水和米比例 10:1
步骤
2. 大米洗净，浸泡三十分钟后控干水份。
3. 鸡蛋打入碗中，不要打散。
4. 锅中放水，放入米，米和水比例1:10。
5. 开盖煮到沸腾。
6. 沸腾后转中火，用筷子顺时针方向搅拌米汤，适当的搅拌让米粒分散开并更快熟透，煮15分钟左右。
7. 粥煮好后，转中小火。
8. 然后滑入鸡蛋。
9. 静置一分钟，让蛋黄与蛋白成型。
10. 静置一分钟后的鸡蛋花成型了，加适量的盐。
11. 用筷子顺时针将鸡蛋打散开来。
12. 完成后关火盛碗。
13. 效果图。
小贴士
- 米洗净后浸泡30分钟，让米粒充分吸收水份，才能熬出又好又稠的米粥。
菜谱创建于:2018年04月12日 16:31
