酸辣爽口，啃完鸡爪吮手指都不过瘾
鸡真的浑身都是宝，除了鸡翅、鸡腿、鸡胸肉之外，还有一个备受喜爱的部位—鸡爪。又称凤爪，含有丰富的钙质和胶原蛋白，既能软化血管，又能美容养颜。最重要的是，鸡爪骨多肉少，能啃上好久。和鸡翅、鸡腿相比，可以减少许多热量的摄入。鸡爪吃法很多，今天我们就一起来分享简单又好吃的泡椒凤爪。
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食材
- 鸡爪
- 泡椒
- 小米椒
- 葱结
- 胡萝卜
- 泡椒水
- 八角
- 姜片
- 盐
- 料酒
- 白醋
- 白酒
- 冰糖
- 清水
步骤
2. 鸡爪剪去指甲后，对半切开。
3. 鸡爪焯水后捞出。 鸡爪再倒入锅中，放入葱结、姜片、八角；倒入料酒并撒盐，煮8分钟左右。
4. 出锅后，用凉水洗掉多余油脂。
5. 再放入冰水中浸泡，备用。
6. 胡萝卜切成条备用。
7. 泡椒水中放入泡椒，倒入白醋、白酒浸泡备用。
8. 鸡爪放入密封罐中。
9. 接着放入姜片、小米椒、胡萝卜条、泡椒、冰糖，之后倒入泡椒水。 密封，放冰箱冷藏12-24小时即可。
10. 酸辣爽口、皮嫩肉香、好吃到舔手指的泡椒凤爪。
菜谱创建于:2018年04月11日 12:50
