炫彩蛋白糖
颜值高，既可以装饰蛋糕，又可以空口吃……
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食材
- 蛋白 两个
- 细砂糖 100克
- 色素 适量就好
- 白醋或者柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备好原材料。
2. 蛋白里面放入几滴白醋，中低速打发到鱼眼泡状态，放入第一次的细砂糖中低速打发。
3. 打到小弯钩状态时加入第二次的细砂糖继续高速打发。
4. 到比较细腻时放入最后的细砂糖，中低速打发到小尖角状态。烤箱100度预热10分钟。
5. 裱花嘴放入裱花袋里面，用牙签取适量的色素涂抹到裱花袋四周。
6. 放入蛋白糊。
7. 挤到烤盘里面，可以用自己喜欢的裱花嘴挤喜欢的花型。
8. 烤箱100度烤100分钟左右，低温烘烤不会开裂，不会粘手。
9. 出炉以后晾凉，用盒子装起来，放冰箱冷藏即可。可以放在蛋糕上面做装饰，也可以空口吃，入口即化的感觉，不会很甜腻。
10. 成品图
11. 成品图
12. 成品图
13. 成品图
菜谱创建于:2018年04月03日 17:45
