酱烧青花鱼
青花鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口。
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食材
- 青花鱼 1条
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1茶匙
- 葱姜蒜 5g
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 香菜 1根
- 小葱 1根
步骤
1. 准备食材
2. 青花鱼去内脏洗净。
3. 葱姜蒜改刀切好
4. 锅中热油，爆香葱姜蒜
5. 放入青花鱼
6. 淋上1勺料酒
7. 在加入生抽
8. 黄豆酱
9. 适量清水。
10. 大火煮开后，转小火将鱼炖熟。（期间将鱼翻身一次）
11. 鱼熟后，加入白糖
12. 观察颜色，加入少许老抽。
13. 煮一会，先将鱼取出装盘，转大火收汁
14. 剩余的汤汁继续煮至浓稠。
15. 淋在鱼身上即可
16. 撒上少许香菜装饰
17. 成品
小贴士
- 鱼刚下锅的时候注意不要翻动，等待一面完全煮熟翻面一次就可以了。
菜谱创建于:2018年03月27日 19:25
