抹茶毛巾卷
近来网红美食特别多，赶下时代的潮流，之前的雪花酥❄️大获好评。亲戚朋友的订单是源源不断😂，趁着大好的形势，开发新产品——【毛巾卷】 为了拍上美美的照片，买了专用的英文版油纸，把家里的话给摘了，开了瓶红酒🍷当背景，当然一口红酒一块蛋糕🍰，唇齿留香啊。麻烦大家多多点赞咯，味道是一级棒。
34 菜谱
88 粉丝
0 关注
食材
- 【毛巾外皮】
- 牛奶 200g
- 鸭蛋 1个
- 抹茶粉 5g
- 班戟粉 100g
- 黄油 10g
- 【奶油】
- 淡奶油 200g
- 香草精 2滴
- 细砂糖 20g
步骤
1. 准备好所有食材（以下步骤，就是按照上述食材顺序排列进行）
3. 打散鸭蛋，搅拌均匀的鸭蛋奶液
4. 抹茶粉倒入班戟粉
5. 搅拌均匀
6. 抹茶班戟粉倒入鸭蛋奶液中
7. 将米糊搅拌均匀
8. 加入隔热水融化的黄油，搅拌均匀
9. 米糊过筛
10. 过筛后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏半小时
11. 淡奶中加入两滴香草精（这样打发的奶油会香气弥漫）
12. 细砂糖分三次加入淡奶油
13. 第一次加入细砂糖，打至奶油表面冒好多小气泡
14. 第二次加细砂糖，打发至奶油有一定的纹路
15. 第三次加细砂糖，打发至，打蛋器拎起，奶油不易变形
16. 打发好的奶油包保鲜膜放入冰箱冷藏
17. 米糊拿出，倒入适量在牛轧糖盒中（展艺小号）
18. 摇晃均匀，放入微波炉加热一分钟即可，拿出放凉
19. 三张叠一起，做一个毛巾卷
20. 冰箱拿出奶油，平铺在毛巾卷上面（四周都要留出一定的距离，不然卷起的时候，奶油会溢出来）
21. 两边向里卷，靠着自己的一面朝前面卷起即可
22. 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上即可（定型）
23. 冰箱拿出，包上英文版油纸，撒上抹茶粉
24. 毛巾卷配红酒🍷
25. 成品图
小贴士
- 1、我是手动打奶油的，细砂糖分三次加入，隔冰水，更容易打发奶油哦
- 2、涂抹奶油的时候，四周一定要留边，不然会溢出来
- 3、最后一定要放冰箱冷藏，便于定型
