沙琪玛
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食材
- 普通面粉 110克
- 鸡蛋 1颗
- 泡打粉 2克
- 麦芽糖 90克
- 细砂糖 50克
- 水 20克
- 葡萄干 40克
- 油 适量
- 玉米淀粉 适量
步骤
3. 松弛好的面团揉均匀
4. 用擀面杖擀成厚度约为0.2厘米的长条
5. 用刀切成宽度0.2厘米的条，切一点撒一点玉米淀粉，防止面条粘在一起
6. 锅内加入适量的油，小火加热，之后将面条抖掉干粉，放进油锅小火炸
7. 炸成金黄色，捞出放一旁备用，模具内先抹上一层油
8. 不粘锅内放入麦芽糖加砂糖跟水
9. 小火加热至糖浆冒泡泡，刮棒滴旗状即可
10. 倒入炸好的面条，撒上葡萄干，用刮棒快速的搅拌均匀
11. 趁热倒入不粘模具内，普通模具可以在模具内抹点油，方便脱模
12. 盖上油纸，用平正的物体压实，我用的擀面杖圆头，之后取下油纸，放一旁凉透
13. 凉透的沙琪玛倒扣就从模具内出来了
14. 用刀切成同等大小的块
15. 美味的沙琪玛就可以吃啦
菜谱创建于:2018年03月19日 19:22
