纯手工蛋卷
周末了孩子在家要吃蛋卷，买还是自己做，自己做的吃起来放心，可是没有蛋卷机，没关系我有电陶炉和不粘平底锅，忙碌了2个多小时，终于做好啦，我一边做孩子一边吃连说好吃好香，满满的成就感。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 70克
- 玉米油 100克
- 低筋面粉 100克
- 盐 2克
- 熟黑芝麻 适量
步骤
1. 鸡蛋打入大碗里
2. 用手动打蛋器搅拌均匀
3. 放入砂糖、盐、玉米油
4. 用手动打蛋器搅拌均匀
5. 筛入低粉
6. 继续用手动打蛋器搅拌均匀
7. 把鸡蛋面糊过筛一遍
8. 过筛后的鸡蛋面糊比较细腻柔滑
9. 放入适量黑芝麻
10. 搅拌均匀
11. 放一勺鸡蛋面糊平底不粘锅中
12. 上下左右摆动锅自动流平，电陶炉加热
13. 起泡后翻面
14. 用勺子推向左边
15. 再推向右边
16. 翻面继续推向右边
17. 推向左边，应为一直放在中间，中间会挺起来，中间有热气向上顶，中间就不易酥脆
18. 两面有点金黄用筷子挑出来，借助筷子卷起来
19. 毎卷完一个蛋卷，要把锅降温，我用湿巾降温，也可以冲凉水来降温，不然倒入鸡蛋糊就会流淌不平、煎出来不好看，口感也不是很好，全部卷好彻底凉透后密封保存
20. 成品图
21. 成品图
22. 再来一张，流口水了吧？
小贴士
- 快要煎好时可以提前关火，利用余热来煎，小心烫伤手，希望大家如果经常想吃蛋卷的还是买个蛋卷机吧。
菜谱创建于:2018年03月17日 07:30
