四人厨丨星空水羊羹
美食界的颜值杀手
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食材
- 红豆泥 适量
- 纯牛奶 适量
- 吉利丁 适量
- RIO鸡尾酒 适量
- 蝶豆花 适量
- 细砂糖 适量
- 热开水 适量
步骤
1. 红豆洗净泡水1-2小时。
2. 加入超过红豆一倍的水，大火熬煮至烂
4. 将煮好的红豆沙打成红豆泥，趁热加入吉利丁液搅拌均匀，并倒入倾斜摆放的盒子中压平，放入冰箱冷藏至凝固。
5. 细砂糖倒入牛奶中，边加热边搅拌至溶化，牛奶混合液趁热，加入吉利丁液搅拌均匀，缓缓倒入盒子中，放入冰箱冷藏凝固。
6. 锐澳鸡尾酒加入吉利丁溶液，一边加速搅拌，避免结粒，搅拌均匀后倒入，完全凝固好的牛奶层上面，放入冰箱冷藏至凝固。
7. 蝶豆花冲洗干净，加入热水细砂糖，冲至花茶颜色变深，细砂糖完全溶化。
8. 花茶隔水去茶，加入吉利丁液搅拌均匀
9. 9将盒子平放，缓缓的倒入盒子中，放入冰箱冷藏至凝固。完全凝固好后，脱模切块。OK。
小贴士
- ！！最好用玻璃容器，内测抹一小小层油会好取出来一点。还有豆蝶花液体可以淡一点，总之根据喜好。
菜谱创建于:2018年03月13日 17:17
