荷兰豆炒腊肠
荷兰豆的脆爽与腊肠的鲜香完美融合，颜值满分且非常快手，推荐
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食材
- 荷兰豆 160g
- 腊肠 2根
- 大蒜头 2瓣
- 小米椒 1个
- 生抽 半勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 荷兰豆摘头去尾，洗净
2. 腊肠斜切片
3. 大蒜头切片，辣椒切圈
4. 锅里烧开水，加少许油和盐
5. 水开倒入荷兰豆快速汆烫至颜色变深，约1分钟
6. 迅速捞起过凉水，温度降下来，这几步操作很好的保持了荷兰豆的脆感和鲜绿，烹饪的时候也更快捷
7. 捞出沥干备用
8. 热锅冷油，只需要少量油，腊肠会煸出油来，可以用中火，以防炒焦
9. 炒制腊肠变透明，微微弯曲
10. 下蒜片和辣椒圈，略微翻炒一下
11. 倒入汆烫好的荷兰豆翻炒
12. 加入少许生抽和盐，翻炒均匀
13. 因为荷兰豆烫过，腊肠煸炒过，都非常容易熟了，出锅前撒上些鸡精炒匀即可
14. 装盘
15. 特写展示
小贴士
- 荷兰豆汆烫过可以很好的保持它的脆感和鲜绿，烹饪的时间也缩短了
菜谱创建于:2018年03月12日 22:55
