蕾丝芥末卷
简单省事的鸡蛋饼是家家都会做最常见的一款美食了，把糊糊装入裱花袋随意挤出镂空的造型，再卷入喜欢的馅料，颜色漂亮，非常美味又赏心悦目！
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食材
- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 1只
- 青椒 50克
- 纯牛奶 60克
- 胡萝卜 150克
- 火腿 100克
- 甜芥末 15克
步骤
2. 胡萝卜放入开水锅里烫软，最后放入青椒丝稍微烫一下捞出过凉水，沥干水份。
3. 然后倒入火腿丝里，加入甜芥末。倒入几滴香油，少许生抽，搅拌均匀备用。
4. 蕾丝制作：鸡蛋一个打入盆中。加入盐，搅打散后加入牛奶搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉。
6. 搅拌均匀后丝滑流下，纹路一两秒不消失就可以了。装入裱花袋剪开一个小小的口。
7. 平底锅开最小火预热（不用刷油）错落着划圈挤出糊糊，尽量密一点别留太大的空隙就好。
8. 一分钟后完全凝固了取出蕾丝饼放在栈板上。
9. 一端放上准备好的馅料。
10. 稍微按紧卷起来，切段装盘。
11. 赏心悦目的美味！
12. 表面淋上甜芥末即可享用。
小贴士
- 甜芥末并不冲口，略带甜味，味道不错哦。面糊不可过稀或过稠，各家面粉吸水性不同，稀了就加面，稠了就加牛奶，灵活掌握。制作过程中一定要小火哦，蕾丝很细很薄易熟避免火大煎糊。馅料可随个人喜欢替换成其他的，记得裹入的馅料不可有水份就好。
菜谱创建于:2018年03月11日 15:23
