咸香火腿奶酪司康
超级好吃的一款咸味司康，本来觉得冷吃够好吃了，没想到加热后吃简直好吃炸了！ 配方可以做大大的8块司康，吃一块就非常满足了～～
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食材
- 面粉(高，中，低筋粉都可以) 300克
- 马苏里拉芝士 125克
- 细砂糖 15克
- 盐 4克
- 无盐黄油 60克
- 酸奶(根据面粉吸水性酌情增减) 168克
- 火腿切丁 100克
- 泡打粉 6克
- 黑胡椒粉 1克
- 表面涂蛋液 适量
步骤
1. 准备材料。
2. 火腿片切丁备用。
4. 加入小块的黄油和马苏里拉，黄油马苏都是硬硬的，不要软化。
5. 和面粉一边混合，一边用刮刀切小块拌匀。切的越小越碎越好。
6. 然后用手揉搓，把黄油和马苏搓散，这时候的面很干，还不能成团。
7. 加入酸奶。
8. 稍微揉匀后加入火腿丁。
9. 大概揉匀成团，面团比较干，如果无法成团，说明太干了，可以略微增加酸奶的量调节。如图就差不多了。
10. 把面团擀开，折叠几下，折叠时案板和面团表面撒薄粉，这一步不要省略，司康口感酥松的关键。
11. 把面团整理成圆形，切成差不多大的8块，厚度大概2公分不到点。
12. 表面涂一层均匀的蛋液。
13. 入预热好的风炉160度烤20分钟左右。 火力时间根据自己烤箱。
14. 普通烤箱180度中层烤。
15. 这款冷吃虽然也蛮好吃的，不过特别建议加热一下再吃，美味极了～～和披萨一样的道理吧。
16. 成品图。
菜谱创建于:2018年03月07日 11:19
