夺命茄子土豆泥
茄子土豆泥是东北农家菜，喜欢重口味的可以试试看~
583 菜谱
5569 粉丝
23 关注
食材
- 长茄子 1根
- 土豆 1个
- 青尖椒 1棵
- 小葱 1根
- 大蒜 半头
- 猪油 1勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 香醋 1勺
- 白糖 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
步骤
1. 将土豆去皮洗净切成厚片
2. 茄子洗净去蒂切成滚刀块
3. 尖椒洗净去蒂去种子
4. 一起都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟
5. 香菜切碎备用
6. 小葱切成葱花放入碗中
7. 蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、加入碗中
9. 将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入猪油，
10. 用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
11. 将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，
12. 尝一下，再用盐调一下咸味
13. 最后撒上香菜末再拌匀即可
14. 成品图~
小贴士
- 1、土豆和茄子要蒸烂，用筷子在土豆上扎一下，能轻易穿透即可；
- 2、土豆和茄子不用搅得非常烂，有些小碎块口感更好；
菜谱创建于:2018年03月06日 22:11
