嫩牛肉卷饼
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食材
- 面粉 200g
- 水 适量
- 盐 1匙
- 姜末 1小匙
- 料酒 1勺
- 糖 1匙
- 玉米淀粉 2勺
- 蕃茄酱 1勺
- 黑胡椒粉 小半匙
步骤
1. 首先将牛肉切成条状，牛肉选择里脊肉口感更嫩
3. 用手抓匀后腌制片刻备用
4. 小红辣椒洗净切片备用
5. 生菜洗净控水备用
7. 揉好的面团捏成长条状，再切成均等的8份
8. 揉成8个小面团，表面盖上湿布或保鲜膜让其约松弛20分钟
9. 电饼铛提前预热，案板上涂抹上一层玉米油，放上一个小面团压扁后擀开
10. 在擀开的面片上抹上玉米油
11. 再擀出另一片面片，然后叠在一起。将叠好的两片面片一起擀成又大又薄的面片
12. 接着预热好的电饼铛下盘刷上玉米油加热，再放入擀好的面片
13. 盖上电饼铛盖子，用烙饼模式烙烤约1分来钟即可，依次烙好所有的饼
14. 烙完饼后即可以炒牛肉了。将电饼锁180℃摊平，只开启下盘火力，加入玉米油烧热.倒入小红辣椒片爆香
15. 加入腌制好的牛肉翻炒
16. 翻炒至完全变色即可
17. 接着放生菜叶放到饼上方
18. 放入炒好的牛肉条，再将饼周围的边缘折起卷起，用牙签固定住即可食用。
小贴士
- 用量可随喜好调配
菜谱创建于:2018年03月05日 18:16
