原汁鸡汤焯凤尾菜
油麦菜色泽翠绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
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食材
- 油麦菜 1颗
- 土鸡 半只
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤
1. 半只土鸡切成块
2. 倒进高压锅中
3. 加入清水，因为要用鸡汤做菜，所以水可以适当加多一些
4. 大火煮开，上汽后再煮十分钟左右
5. 打开盖子，金灿灿的鸡汤已经呈现了
6. 新鲜油麦菜洗净，一定要选用新鲜食材，做出来的食物才会更鲜美
7. 整体切开后再切成三部分
8. 把绿色菜叶部分和菜梆子分开放置
9. 鸡汤倒入小锅中
10. 大火煮开后先放入菜梆子部分，这个不容易熟，所以要先煮一会儿
11. 加入适量盐调味
12. 再放入菜叶部分煮开即可关火出锅
13. 原汁原味、鲜美嫩脆，颜色还很碧绿清新
小贴士
- 1.要想食物味美首先得选用新鲜食材
- 2.原汁鸡汤特别鲜美，所以无需添加其他调味料
菜谱创建于:2018年03月05日 17:19
