香煎萝卜骨
今儿介绍一种新做法,是用剁碎的猪肉裹着萝卜煎制而成,步骤有点多,但做法一点也不复杂~猪肉煎制的非常甘香可口,搭配白萝卜的爽脆和清甜,不仅能化解油腻还提升了口感,简直完美,一盘都吃不够呢~
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食材
- 猪肉 200g
- 白萝卜 1/4个
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
步骤

1. 猪肉选三肥七瘦的,吃起来口感更好,剁成肉泥待用

2. 姜蒜切成碎末

3. 萝卜切成手指长短、筷子粗细的大小

4. 剩下的萝卜边角料也别扔哦,切成碎末

5. 与姜蒜沫一起加入猪肉碗里

6. 调入少许酱油、料酒、淀粉

7. 用筷子往一个方向搅拌至上劲

8. 萝卜条裹上一层淀粉

9. 再包裹上一圈肉馅

10. 将裹好的萝卜骨放入盘中待用

11. 用酱油、蚝油、淀粉加50毫升水,搅拌成酱汁待用

12. 锅里烧热油,放入萝卜骨中火慢慢煎,先不要着急翻动,煎约2-3分钟用筷子夹住小心的翻面

13. 另一面也同样如此,煎到两面金黄至微焦

14. 倒入调好的酱汁

15. 大火煮开

16. 煮至汤汁开始收紧、浓稠即可关火,撒上一些葱花即可
菜谱创建于:2018年03月05日 11:53