凉拌千张豆皮
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食材
- 千张豆皮 二张
- 胡萝卜 一根
- 大蒜 5瓣
- 香菜 1棵
- 白胡椒粉 1茶匙
- 生抽 1大勺
- 米醋 1大勺
- 油辣子 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 1小勺
- 熟白芝麻 1小勺
- 凉白开或冰水 一大碗
步骤
1. 千张豆皮切成细丝。
2. 胡萝卜擦成丝
3. 香菜洗净，切成1.5cm的小段
4. 锅中烧开水。
5. 先将千张豆皮放入焯烫片刻。
6. 等待水再次煮开后，加入胡萝卜丝煮10秒。
7. 两者一起捞出沥干水，立刻放入凉开水或者冰水中浸泡，直到食材完全凉透。
8. 过凉后取出沥干水，放在大的容器内。
9. 加入香菜
11. 油辣子，芝麻油
12. 白糖
13. 食盐，鸡精
14. 蒜末
15. 所有调料加完后拌匀。
16. 最后撒一点白芝麻。
17. 拌匀装盘即可。
18. 成品图~
菜谱创建于:2018年02月23日 19:54
