年货-送礼佳品～红茶蓝莓酥
这又是我创造的一款送礼酥饼。 里面加了斯里兰卡伯爵红茶和蓝莓，红茶很香～蓝莓酸酸的，综合了一下试吃的人的吃后感想～她们说茶味香浓，口感酥松，吃着会咬到带点酸的蓝莓，使得口感层次丰富，不错的美味享受。
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食材
- 斯里兰卡红茶 8g
- 低筋粉 230g
- 糖粉 90g
- 鸡蛋全液 38g
- 泡打粉 3g
- 盐 2g
- 蓝莓干 40g
- 大小均匀整颗蓝莓干 24粒
步骤
1. 提前准备好所有材料 黄油室温软化
2. 蓝莓干切碎
3. 红茶和低筋粉、泡打粉倒在一起，混合均匀
4. 黄油软化至轻按有坑 用电动打蛋器低档打至顺滑
5. 加入糖粉，打至糖粉混进黄油里即可。
6. 加入蛋液，打至完全乳化（无油水分离状）
7. 筛入混合粉，切拌均匀成絮状
8. 加入蓝莓干碎，切拌均匀
9. 用手抓捏成团
10. 取23g一个滚圆 有间隔地排放在烤盘上 170度预热烤箱 在饼胚上擦上一层蛋液
11. 取一颗蓝莓干压进饼干胚里，稍微压深一点
12. 170度烤22分钟即可
13. 酥饼放凉后就会变得酥松可口～超级好吃！
小贴士
- 此方子23g/个，共做了24个。
- 由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。
- 面团要抓捏成团，不要揉，这样出来的成品会更酥脆。
- 我用的斯里兰卡伯爵红茶是可以直接过筛的，如果亲用的不能直接过筛，那么在用之前可以用料理机打碎至可过筛的。
- 表面装饰用的蓝莓干是整颗的噢～
菜谱创建于:2018年02月20日 17:52
