鸡蛋炒蚬肉（花蛤肉）
花蛤肉营养丰富，肉质鲜美。这次买的黄蚬（青柳蛤），是花蛤中体型较大，味道更鲜美的品种。
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食材
- 蚬肉 250g
- 鸡蛋 2个
- 青红辣椒 各半个
- 蒜头 2瓣
- 姜 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备食材。蚬肉洗净。
2. 准备食材。
3. 青红椒切段。
4. 姜切片
5. 剁蒜蓉。
6. 打两个鸡蛋。
7. 搅散。
8. 蚬肉加入鸡蛋液中。
9. 热锅下油，放入青红椒翻炒。
10. 加入半勺盐。
11. 炒熟后盛起。备用。
12. 热锅下油，爆香姜片蒜蓉。
13. 倒入蚬肉蛋液。
14. 用筷子搅散。
15. 加入炒熟的青红椒。
16. 翻炒均匀后即可起锅。
17. 摆盘。
18. 蛋香蚬嫩，鲜香美味。
菜谱创建于:2018年02月13日 00:36
