手工牛轧饼
这款是我店里比较热卖的产品之一，有一部分粉丝很喜欢买，分享给你们。方子可以出20块饼干量。
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食材
- 苏打饼 40小片
- 总统黄油 45克
- 落基山棉花糖 90克
- 德运奶粉 50克
- 蔓越莓干 30克
步骤
1. 棉花糖和苏打饼。
2. 德运奶粉和总统黄油卷。
3. 蔓越莓干。
4. 把饼干一分为二备用。
5. 取不粘锅，把黄油倒入，小火加热到冒小泡。
6. 倒入棉花糖，不停的翻炒至融化。
7. 棉花糖加热到这样半融化的状态。不需要加热到完全融化，那时的口感会比较硬。
8. 关火，倒入奶粉不停的翻炒。
9. 翻炒到材料全部混合，有少量黄油浮在面上市正常的，等温度一降下来一揉就融合了。不要过度加热炒，会越来越硬。
10. 稍微凉一下就加入切好的蔓越莓干，别要太大了，分不均匀。
11. 戴手套揉到全部融合一起。温热时就可以夹馅，不要等到冷了，会完全都不粘饼干。
12. 取大概8克的牛轧糖，整圆，按平。贴在一块饼干上。
13. 再贴上另一块饼干，轻轻压一下。
14. 温热时是牛轧饼可以有拉丝状态的。
15. 全部夹好，饼干有很多种都可以夹，主推苏打饼，咸类的饼干。
16. 等到饼干完全冷却后，入袋封口。
17. 饼干装盒。
小贴士
- 在温热时夹馅，等冷却后再装袋。
菜谱创建于:2018年02月11日 14:24
