东北风味蒸千子

东北风味蒸千子

干豆腐好吃，做法多样，蒸千子是东北民间特色菜品，这道菜是蒸制的，少油少盐，可以有效的保留食材本身的营养，口感独特，营养丰富~

高兴KX

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食材

干豆腐 2张
猪肉馅 500克
葱花 30克
鲜姜末 10克
花椒粉 2克
料酒 1勺
蚝油 1勺
大豆油 2勺
生抽 1勺
玉米淀粉 1片

步骤

东北风味蒸千子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 480'>干豆腐</a>切成长方形的大块

1. 干豆腐切成长方形的大块

东北风味蒸千子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>加入冷水，调匀，做成水淀粉

2. 玉米淀粉加入冷水，调匀，做成水淀粉

东北风味蒸千子,准备辅料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，鸡粉，精盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 850'>大豆油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，姜末，葱花

3. 准备辅料花椒粉，鸡粉，精盐，料酒，蚝油，大豆油，生抽，姜末，葱花

东北风味蒸千子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>

东北风味蒸千子,把所有辅料放入猪肉馅里，顺着一个方向调匀

5. 把所有辅料放入猪肉馅里，顺着一个方向调匀

东北风味蒸千子,馅料做好了

6. 馅料做好了

东北风味蒸千子,取一片干豆腐，均匀的铺上一层薄薄的馅料，边缘要留出一段空白

7. 取一片干豆腐，均匀的铺上一层薄薄的馅料，边缘要留出一段空白

东北风味蒸千子,卷起来，尽量卷得紧实点

8. 卷起来，尽量卷得紧实点

东北风味蒸千子,在豆卷边缘抹上一层湿淀粉，便于粘合

9. 在豆卷边缘抹上一层湿淀粉，便于粘合

东北风味蒸千子,逐一包好的豆卷

10. 逐一包好的豆卷

东北风味蒸千子,把豆卷放入蒸锅，大火烧开后小火蒸制20分钟，千子蒸熟了

11. 把豆卷放入蒸锅，大火烧开后小火蒸制20分钟，千子蒸熟了

东北风味蒸千子,千子晾凉后切片就可以吃了，豆皮筋道，肉馅鲜香，口感独特，营养丰富~

12. 千子晾凉后切片就可以吃了，豆皮筋道，肉馅鲜香，口感独特，营养丰富~

小贴士

馅料里面可以加少量蔬菜，蔬菜过多千子会松散，切不成片。

菜谱创建于:2018年02月07日 18:03

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