美味口水鸡
每次吃川菜必点的就是口水鸡，喜欢酸酸甜甜还辣辣的味道，哈哈，这次自己做了下，以后再也不用愁了，简单好做又好吃！
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食材
- 鸡腿 一只
- 香醋 一勺
- 海鲜酱油 两勺
- 姜片 4片
- 白糖 适量
- 葱花 适量
- 花生碎 适量
- 葱白 适量
- 葱叶 适量
- 油 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 将鸡腿🍗洗净后冷水下锅
2. 加入姜片开大火煮
3. 未煮沸时加入料酒
4. 大火煮开后转中火撇去浮沫
5. 鸡腿煮熟后捞出放入冷水中备用
6. 锅内倒油加入姜片和葱白
7. 辣椒面中加入盐和芝麻
8. 加一小勺水搅拌一下辣椒面（防止一会倒油的时候飞溅）
9. 葱白微微变焦时下入葱叶
10. 葱叶也变焦时捞出
11. 将热油分次倒入辣椒面中
12. 辣椒🌶️油做好
14. 加入蒜末
15. 加入适量芝麻辣椒油和白糖
16. 将鸡腿斩块 摆入盘中后撒入花生碎
17. 浇上汤料
18. 撒上葱花
19. 口水鸡就完成啦！
小贴士
- 1.煮这个鸡腿要多煮一段时间，以免切开后发现中间还有生的。
- 2.可以用筷子戳穿鸡腿来检查鸡腿熟没熟。
- 3.辣椒和糖调味料自己的喜好，不喜欢蒜的味道蒜末可以少放但一定不要不放。
- 4.辣椒面一定要加少量水搅拌一下，不然浇油的时候会飞溅受伤🤕️
菜谱创建于:2018年02月06日 18:15
