情侣鹅
变着花样做面食😛
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食材
- 紫色面团：
- 面粉 150克
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 适量
- 紫薯泥 适量
- 白色面团：
- 面粉 150克
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 30克
- 温开水 适量
- 红豆 4粒
- 红色面 1小块
步骤
1. 先将紫薯去皮洗净，切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2. 趁热加入绵白糖，然后将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。（可适量加点水）
4. 和白色面团：将面粉和白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
6. 将发酵好的面团分别排气揉匀后，先取白色面团搓成长80cm的长条，摆好造型，如上图。
7. 然后用筷子夹起来，如上图。
8. 用勺子把每一片都压扁，如上图。
9. 把上面两条剪开做鹅头，如上图。
10. 捏好鹅头，如上图。
11. 放上两粒红豆做眼睛，如上图。
12. 用刀背压出花纹，如上图。
13. 再取一小块紫色面团擀开，用圆形模具压出3个小圆饼，然后对半切开为花瓣，如上图。
14. 另取一小点红色面搓一根小圆柱做花芯，再把切开的紫色花瓣一片片都粘贴在红色花芯上，稍微整理下，做成一朵小花，如上图。
15. 把做好的小花朵摆放好，这可是定情花哦😝
16. 再做一紫色的鹅，做法跟白色的相同。
17. 做好的馒头不需要二发，直接上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
18. 成品图。
小贴士
- 搓的长条长度决定鹅的大小，长度大家可随个人喜好决定。
- 为了好看，我没有进行二发，但一发必须得发好哦。
菜谱创建于:2018年02月04日 22:38
