萌萌哒挤挤小青蛙
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食材
- 面包主体
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 45克
- 抹茶粉 5克
- 酵母粉 4克
- 糖粉 45克
- 盐 2克
- 水 115克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 30克
- 黄油 42克
- 欧克皮
- 高筋面粉 62克
- 低筋面粉 47克
- 盐 1克
- 黄油 6克
- 水 56克
- 泡打粉 1克
- 装饰
- 食用色素笔 2枝
步骤
1. 除黄油外的面包主体材料混合，揉成光滑的面团。
2. 加入软化好的黄油，继续揉至扩展。
3. 揉好的面团放置温暖处发酵至两倍大。
4. 将欧克皮所有材料混合成团，包保鲜膜备用。
5. 发酵好的面团取出按压排气。
6. 平均分成16份。
7. 4*4排列进烤盘，二次发酵。
8. 将欧克皮面团平均分成32份，搓圆备用。
9. 二发至面团间稍有连接。
10. 将小白面团放置在绿色面团眼睛的位置上。
11. 放入预热好160度的烤箱中层，上下火烤30分钟。
12. 烤至十分钟左右，加盖锡纸。
13. 出炉后冷却脱模，用色素笔画上表情即可。
菜谱创建于:2018年02月03日 00:19
