吮指原味鸡翅尖，过年要的就是这个味
在我们这里每年家里都要备上一盘鸡翅尖，听老人说的意思是:希望我们这些小辈的孩子们心灵手巧，比他们更要勤劳。
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食材
- 鸡翅尖 一盘
- 姜 三片
- 老干妈豆豉 三勺
- 生抽 三勺
- 白糖 两勺
- 白胡椒粉 两勺
- 淀粉 三勺
- 蒜瓣 六个
- 香葱叶 4-5个
- 盐 适量
步骤
1. 全部准备好的材料
2. 姜片切成末
3. 蒜瓣切成末
4. 香葱切成丝
5. 然后找一个干净的碗放入清水，泡上葱丝备用。
6. 鸡翅尖用清水洗干净。
7. 洗好的鸡翅尖，放在干净的大碗里。
8. 放入切好的姜末。
9. 白胡椒粉
10. 在放入盐
11. 双手洗干净，把鸡翅尖和调料用手抓匀。
12. 抓匀以后静止腌制15-20分钟入味。
13. 在腌制鸡翅尖的同时要调一碗酱汁。 找一个干净的大碗，倒入生抽。
14. 接着倒入豆豉。
15. 在倒入白糖。
16. 然后在倒入淀粉
17. 最后加入一碗清水，搅至糖化，备用。
18. 锅中倒入食用油，小火加至油热。
19. 油热放入翅尖，小火煎变色。
20. 两面全部煎制变色的鸡翅尖
21. 倒入提前切好的蒜末，炒至均匀。
22. 倒入调好的酱汁。
23. 然后转大火烧开，煮4-5分钟，保证鸡翅尖成熟。
24. 最后收没汤汁，即可出锅。
25. 出锅以后撒上香葱丝，食用。
小贴士
- 鸡翅尖一定要保证煮熟，豆豉一定要选择老干妈的味道才正。
菜谱创建于:2018年02月02日 14:52
