豆瓣酱炒双椒
辣椒貌似永远都和肉连在一起，似乎只有肉才能提现她们的美味。今天用红辣椒和青椒互炒，配上豆瓣酱，口感微微的甜，微微的辣，就像生气的江南小女人😄😄😄。
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食材
- 红辣椒
- 青椒
- 小葱
- 黄豆酱或者豆豉酱
- 生姜
- 蒜
- 食用油
- 食用盐
- 白砂糖
- 胡椒粉
步骤
1. 青椒洗净，切丝装盘。
2. 红辣椒洗净，切丝装盘。
3. 生姜和蒜都切末。
4. 小葱切葱花。
5. 准备好黄豆酱或者豆豉酱。
6. 锅里油热五分的时候，下姜末蒜末，转小火。
7. 放入黄豆酱或者豆豉酱。
8. 翻炒，直到酱化开。
9. 下红辣椒丝，转大火，翻炒。因为我的青椒偏软，不是那种硬的牛角尖，所以是分开放的。如果青椒偏硬，就一起放。
10. 炒到红辣椒丝变软，倒入青椒丝翻炒。
11. 如果有点粘锅了，就加一点点水。继续翻炒。
12. 如果用的是豆豉酱，青椒丝断生后加点白砂糖。如果是黄豆酱，不建议加，本身就有点甜。
13. 加适量盐和胡椒粉，翻炒几下，盛起来。
14. 撒上葱花，豆瓣酱炒双椒就好了。 欢迎大家互相交流哦，谢谢大家的点赞和收藏，么么哒！
菜谱创建于:2018年02月01日 15:41
