果酱酥
烘烤适宜的酥团本身，有着厚实爽脆的口感，把山楂在口中的酸味减到很低的程度。除此还尝试了橘子酱馅，酥皮包裹着甜味，不油不腻。
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食材
- 山楂 100克
- 冰糖 20克
- 柠檬 1个
- 面粉 100克
- 猪油 10克
步骤
1. 山楂洗干净，去核，切丁。
2. 山楂加冰糖，加一点点水，大火煮开，转小火。
3. 边煮边搅拌。煮到浓稠。
4. 放入一点柠檬汁，搅拌熬煮一分钟，山楂果酱做好。其他水果果酱同样可以用这个方法做。
6. 面皮和酥皮都各自加水揉成团，这是面团。
7. 这是酥皮的油多，看着更光滑有光泽。
8. 盖上保鲜膜，静置30分钟。
9. 都分成小团。个数一样。但是面皮要比酥皮大一些。
10. 面皮把酥皮包裹起来。
11. 揉成团。
12. 用擀面杖，擀开。
13. 像叠被子一样叠起来。
14. 再擀开。
15. 包上山楂馅料。
16. 包起来。
17. 刷上鸡蛋液。
18. 撒一点黑芝麻。
19. 也可以不抹鸡蛋液，不撒黑芝麻的。烤箱150度。时间40分钟。
20. 烤好的果酱酥。
21. 里面。
22. 橘子酱馅料的，因为自己晒陈皮，剥了皮的橘子只能拿来全部做橘子酱。橘子酱又被拿来做果酱酥，正是刚好的了。
菜谱创建于:2018年01月29日 20:35
