#老油条的青春#回锅油条炒腊肉
油条和腊肉非常配 早餐没吃完的油条，弃之可惜，变一变花样就成为一盘美味佳肴，只有想不到，没有做不到，“回锅油条炒腊肉”带给你全新的味蕾，不信就试试呗！
136 菜谱
4930 粉丝
138 关注
食材
- 油条 一根
- 腊肉 150克
- 荷兰豆 50克
- 甜椒 少许
- 香葱 一根
- 花椒 10粒
- 老姜 少许
- 蒜苗 50克
- 白糖 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 把油条切小节
2. 取西餐盘把俩节油条摆成蝴蝶状，触须是用的香菜径
4. 大火锅里倒入稍多些油量，把油条回锅再油炸一次
5. 油温六成倒入油条节
6. 成焦黄色捞起，冷切后口感应该是香脆的程度为宜
7. 锅里留些底油，放入花椒
8. 中火，放入腊肉稍炒一下
9. 放入姜末
10. 待腊肉爆出油，稍起卷，肥肉处呈透明状
11. 把腊肉推在锅的一遍，放入甜椒
12. 放入蒜苗稍炒匀
13. 再放入荷兰豆
14. 放入少许盐将红椒蒜苗荷兰豆炒匀
15. 再放入炸好的油条节把腊肉和所有食材炒匀
16. 放入少许白糖调味炒匀可关火，装盘
17. 装好后撒少许熟白芝麻增香
18. 成品是这样的，仿佛是老油条的春天到了，有没有惊艳到你呢
19. 油条腊香酥脆，腊肉蒜香糯滋滋，突然觉得腊肉油条是如此般配
20. 还有这只栩栩如生的油条蝴蝶也增添了些许生机
21. 忍不住再来一张成品图欣赏下留个纪念
小贴士
- 777秘籍
- 1.这道菜绝对是空前独家粒粒糖家私房菜，小酒佐餐都很美味，值得一试
- 2.个人口感喜欢油条焦脆一点，如果喜欢软一点可少炸一会
- 3.腊肉和油条都有盐味，所以炒菜时选择在14步加入少许盐
菜谱创建于:2018年01月28日 23:23
