青椒塞肉（家庭版）
有次在姐家吃过就喜欢上了，于是自己动手做起来了。没想到味道还不错。哈哈……
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食材
- 猪肉馅 300g
- 青椒 9个
- 生姜 几片
- 葱 几颗
- 料酒 一小勺
- 生抽 一小勺
- 味精 少许
- 油 少量
- 盐 少许
步骤
1. 准备好外面肉店买回来的肉馅，撒个少量的盐。
3. 放入少量的生抽。
4. 撒入生姜，葱花，放入少许料酒去腥。
5. 最后放入少许味精，用手充分抓匀。
7. 用筷子转个圈，把里面的籽和筋去掉，这样吃起来不会太辣。
8. 依次都把里面掏空。
9. 放温水里面清洗一下。
10. 准备开始塞肉。
11. 用筷子先少夹点肉塞到青椒的里面，用筷子往里面推。注意一下子不要塞太多。不然青椒会爆的。
12. 一次性塞完。等待下锅。
13. 锅里面放油，烧热
14. 放入几片生姜
15. 把青椒放入，用锅铲轻轻推几下。注意火候，小火不要煎焦。
16. 把青椒表面煎的皱起来，有点范黄就差不多了。然后加调料
17. 放入2勺生抽。
18. 放入白糖
19. 加入热水。没过青椒。调制中火大约煮个5-6分钟。因为肉是生的需要多煮一会儿。期间要用锅铲轻轻推动几下。
20. 时间到了。关火。放入味精。
21. 把青椒捞出放入盘子里面。
22. 最后再浇上汤汁，一道美味的菜就完成了。
小贴士
- 1、青椒可以把籽和筋去掉，就不会太辣。
- 2、肉不要塞太多。青椒会破。
- 3、煎青椒的时候注意火候，不要煎焦了。
菜谱创建于:2018年01月24日 14:22
