白菜肉丝面
大白菜曾是是北方冬季的当家菜。大白菜除了炒着吃、做馅、拌着吃外，还可以制作面卤，简单、快捷、美味、营养的一款面食。
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食材
- 大白菜 450克
- 猪梅肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 老抽 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 糖 5克
- 淀粉 适量
- 葱 1段
- 蒜 2瓣
步骤
1. 梅花肉切丝
3. 加几滴油抓匀腌制10分钟
4. 白菜洗净切丝
5. 胡萝卜去皮切丝
6. 葱、蒜切碎
7. 热锅凉油下入肉丝划炒（倒入肉丝后不要马上炒，以免脱糊）
8. 肉丝稍微变色时倒入葱、蒜碎炒散
9. 下入胡萝卜丝炒散
10. 下入白菜丝
11. 炒至白菜变蔫
12. 加少量水煮一会，调入盐、酱油即可
13. 面条入开水锅煮熟
14. 把炒好的卤浇在面上即可
小贴士
- 卤做的要稍微咸一点才好吃
菜谱创建于:2018年01月23日 21:41
