水煮肉片（少辣版）
水煮肉片一直是比较喜欢吃的下饭菜。在外面吃的感觉太辣。有时候吃的喉咙不舒服，尤其是现在好多人都有咽喉炎，所以尝试了少放点辣椒也一样美味的做法。
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食材
- 里脊肉 300g
- 豆芽菜 300g
- 生菜 1颗
- 豆瓣酱 1小勺
- 老干妈 1小勺
- 小米椒 2颗
- 生抽 1勺
- 白砂糖 1小勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 香菜 几颗
- 大蒜头 几片
- 生姜 几片
- 葱 几颗
- 淀粉 少许
步骤
1. 准备块里脊肉切片备用
2. 放入少量的生抽
3. 再放入点料酒
4. 最后放入点淀粉，这样肉片煮出来会比较嫩。最后用手把调料抓匀。
7. 锅烧热，把油烧开。注意火候小火哦！
8. 把之前准备的生姜，大蒜，葱段放入炒出香味。注意火不要太大容易煎。依次放入豆瓣酱少许
10. 少量生抽
11. 放入少许白砂糖，少许盐。可以尝一下汤汁的味道再酌量添加调味料
12. 加入开水煮开，放入鸡精提鲜。
13. 把豆芽菜放入煮个2-3分钟，捞起
14. 捞起来装入盘子中
15. 接着把生菜也放入汤汁中煮熟，捞起来放入盘子中。
16. 最后把腌渍的肉片倒入汤中。煮个2-3分钟。注意时间不要太长。太长了肉就不嫩了。
17. 肉片煮好，捞起来装入盘中
18. 最后撒上之前切好的香菜，小米椒，葱段，大蒜头。自己家里大蒜头零时没有了我就没有放。也可以撒上点白芝麻。那样更香。
19. 最后锅里烧点滚烫的油浇到菜上面。一道菜就完成啦！
20. 完成啦！拍个照片。哈哈，图片拍的不是很好看见谅。但是味道是不错的。最近咳嗽吃少辣的可以接受。呼呼……
小贴士
- 1、肉片用调料腌渍，放水中煮时间不要太长不然就不嫩了。
- 2、配菜可以自己自由搭配。都好吃
菜谱创建于:2018年01月23日 18:21
