海盐巧克力泡芙
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食材
- 低筋面粉 70g
- 鸡蛋 2个
- 盐 半小勺
- 糖 1小勺
- 黄油 56g
- 水 120g
步骤
1. 准备材料
3. 轻轻搅拌融化
4. 煮至沸腾立刻把火关小
5. 倒入筛好的面粉快速搅拌，一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火。
6. 把面糊拨散降温至微微烫手的程度
7. 逐次加入蛋液搅拌均匀，用筷子挑起面糊会有自然垂下的小三角，就是合适的湿润度了
8. 烤盘铺锡纸用裱花袋挤成球
9. 烤箱中层上下火210°烤10分钟，会膨胀两倍左右，定型后转180°烤至表皮黄褐色即可
10. 出炉啦，冷却后底部挖个口子，烤得成功得话内部是明确的中空，挤入打发的淡奶油做馅。
11. 融化黑巧克力
12. 淋在泡芙顶部让巧克力随机流下，不要太多, 流到底就难看了
13. 白色的是碾碎的奥利奥饼干，混合融化的白巧克力
14. 撒上大粒的海盐，要真海盐哦！冷却就可以吃了。
菜谱创建于:2018年01月23日 16:54
