南瓜花卷
喜欢用食物染色，做出各种各样的面食，营养丰富孩子更喜欢，也增加了餐桌上的色彩
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食材
- 南瓜泥 250-270克
- 中筋面粉 500克
- 耐高糖酵母 5克
- 细砂糖 20克
- 猪油 20克
步骤
1. 南瓜去皮切块蒸熟
3. 和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
4. 发酵好后取出面团，垫子上撒上少量干面粉，揉面排气（发酵时间看室温调节，手指蘸面粉插进去不回缩即可）
5. 揉好的面团擀成薄片
6. 表面刷油
7. 卷起来
8. 斜刀切成小块
9. 拿一块立起来，尖头向上，用筷子压下
10. 压出花型
11. 垫上油纸摆放进蒸笼里，盖上盖子进行二次发酵（夏天15分钟左右，冬天需要40-60分钟，看见面明显膨胀变大即可，也可以把蒸笼放在加了热水的锅上促进发酵）
12. 锅里加多点水，放上蒸笼，大火烧开热气足后转中火，继续蒸20分钟，关火焖5分钟开盖
13. 漂亮的南瓜花卷就做好啦
14. 是不是很诱人呢
15. 喜欢就做起来吧
小贴士
- 一发后充分排气揉光滑，二发时间足够，蒸好的花卷就光滑好看，不会回缩。
菜谱创建于:2018年01月22日 11:30
