龙利鱼嫩滑蛋
龙利鱼肉嫩好吃又没有刺，配上爽嫩的鸡蛋，好吃的不要流眼泪啊
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食材
- 主料：
- 龙利鱼 一条
- 鸡蛋 2-3个
- 腌鱼料：
- 料酒 1小勺
- 盐 2g
- 白胡椒粉 1小勺
- 蛋清 15ml
- 淀粉 1大勺
- 蛋液调料：
- 盐 2g
- 水淀粉 10g淀粉+30g水
- 鸡精 少许
步骤
1. 龙利鱼洗净~
2. 顺着纹路切成条
3. 加入腌鱼料用手抓匀，腌制10分钟
4. 将鸡蛋打入容器
5. 依次加入蛋液调料
6. 搅拌均匀备用。
7. 起锅加入少许食用油烧热
8. 将腌制龙利鱼倒入炒熟
9. 炒熟后，捞出沥油备用
10. 锅内留少许底油。
11. 倒入调好的蛋液~
12. 将鸡蛋炒至7分熟
13. 倒入龙利鱼混合翻炒匀即可
14. 最后可以切少许香葱，点缀一下 不喜欢的也可以不加。~
15. 香嫩爽口~来张嘴~
小贴士
- 一定注意火候，这道菜不需要大火，全程中火或中小火即可，但一定要热锅入油，不然会粘锅，并且易腥。
菜谱创建于:2018年01月19日 17:04
