小雪人蛋糕

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用的是橙香戚风

与慕爸爸

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食材

橙汁 40g
食用油 40g
糖 20g
橙表皮少许
低粉 55g
蛋黄 3个
蛋白 3g
糖 50g
淡奶油 300g
糖 30g
芒果 1个

步骤

小雪人蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 933'>橙汁</a>、油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a></a>混合搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a></a>化

1. 橙汁、油、糖混合搅拌至糖化

小雪人蛋糕,擦入少量橙皮，不要擦到白色的地方，表皮就好，擦之前用盐洗净

2. 擦入少量橙皮，不要擦到白色的地方，表皮就好，擦之前用盐洗净

小雪人蛋糕,筛入低粉，搅匀

3. 筛入低粉，搅匀

小雪人蛋糕,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>搅匀

4. 放入蛋黄搅匀

小雪人蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>加白醋打至粗泡，分三次加糖打至8分发，取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀

5. 蛋白加白醋打至粗泡，分三次加糖打至8分发，取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀

小雪人蛋糕,再倒入剩余蛋白中翻拌均匀，入模具，震一下

6. 再倒入剩余蛋白中翻拌均匀，入模具，震一下

小雪人蛋糕,上火160下火145度烤35分钟

7. 上火160下火145度烤35分钟

小雪人蛋糕,出炉倒扣冷却

8. 出炉倒扣冷却

小雪人蛋糕,脱模，分两片

9. 脱模，分两片

小雪人蛋糕,夹入水果夹心，底部切掉一圈

10. 夹入水果夹心，底部切掉一圈

小雪人蛋糕,用剪刀修剪蛋糕

11. 用剪刀修剪蛋糕

小雪人蛋糕,修到差不多半圆的样子

12. 修到差不多半圆的样子

小雪人蛋糕,用白奶油抹面，可以用慕斯围边抹光

13. 用白奶油抹面，可以用慕斯围边抹光

小雪人蛋糕,未打发的一点儿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>调入色素，再加入打好的奶油

14. 未打发的一点儿淡奶油调入色素，再加入打好的奶油

小雪人蛋糕,挤上帽子和鼻子，眼睛是黑巧克力币

15. 挤上帽子和鼻子，眼睛是黑巧克力币

小雪人蛋糕,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2018年01月19日 13:53

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