营养丰富奶香的紫薯包|10M+
建议月龄10M+ 宝宝们吃的总是寡淡的东西，有时候真的很难提起兴趣。今天这道奶香紫薯包，有紫薯淡淡的甜味，还有他们熟悉的奶味，他们应该会很喜欢。 给宝宝的营养 紫薯中富含花青素，经常吃，对宝宝视力的健康发育是非常有帮助的。6个月刚添加辅食的宝宝，经常容易便秘，紫薯中含有丰富的膳食纤维，也可以改善便秘哦！紫薯不太好消化，宝宝一次不能吃太多哦！ 我最近发现一次性发酵法做出来的馒头也是棒棒的，所以用的是一次性发酵法，省时省力，真是宝妈们的福音啊。
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食材
- 紫薯 2个
- 配方奶 25克
- 中筋面粉 100克
- 酵母 1克
步骤
1. 紫薯上锅蒸熟。
2. 先来做馅料部分，取90克，用擀面杖压成泥。不要加一点水，水分太大紫薯粘手，不好成团。
3. 把紫薯泥过筛，我是为了口感细腻，如果你不想过筛也是可以的哦。
4. 剩余的紫薯，加入适量的水，加入配方奶粉，打成泥。
6. 把紫薯倒入中筋面粉中，搅拌成没有干粉的絮状。
7. 将面团揉到如皮肤一样光滑的状态、
8. 醒面的时候，我们把刚才用擀面杖捣的紫薯泥，分成每个10克的小块，揉圆。
9. 把紫薯面团平均分成九等分，整理成饺子剂子形状。
10. 把紫薯剂子用手掌按压成下图这个样子，如果不习惯用手掌按压，可以用擀面杖擀开。
11. 像包包子一样，把紫薯馅儿包住。揉圆。
12. 发酵到两倍大，凉水上锅，旺火急蒸20分钟，不开盖焖五分钟，出锅。
小贴士
- 1.关于发酵的判断和揉面的方法，我会在直播间直播，因为菜谱是没有办法说清楚的，涉及到很多知识。
- 2.紫薯泥添加量的问题，这个没法给出具体量，因为每个人用到的工具不一样，破壁机不加水也能打开，榨汁杯就需要加水，所以只能给你们一个参考。建议新手妈妈不要一上手蒸这个，可以蒸我的其他菜谱里边的馒头，那些都给出了严格的水量，当你对面团软硬有了一定的了解之后，再来做这个，成功率高一点，毕竟谁也不是第一次做就能做出最完美的东西，需要多加练习。
菜谱创建于:2018年01月16日 21:14
