萄式蛋挞～经典简易版
有多少人对刚出妒的蛋挞都是毫无抵抗力的，反正我绝对是，曾经每每路过西饼铺，看着热腾腾的香喷喷的诱惑总是让我止步速购！ 如今，为了吃得更安全放心，更满足过瘾，还是在家现烤现吃吧，味道也不输外面买的呢！
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食材
- 半成品蛋挞皮 12个
- 淡奶油 130g
- 纯牛奶 130g
- 炼奶 1勺
- 鸡蛋 4个
- 玉米淀粉 5g
- 白糖 35g
步骤
1. 材料集合⬆️
2. 牛奶倒入锅中
3. 加入淡奶油
4. 加入白糖
5. 加入一勺炼奶
6. 煤气灶上加热，边搅拌边加热，直到糖全部融化
7. 加入玉米淀粉，搅匀均匀后，晾凉备用
8. 鸡蛋，蛋清蛋黄分离，因为只用到蛋黄
9. 蛋黄加入到晾凉的牛奶液中 记住，牛奶液必须晾凉，否则太热时加入蛋黄说变成蛋花哟
10. 搅拌均匀至蛋黄和奶液完全融合，这样蛋挞液就做好了
11. 过筛1-2次备用，这样口感才能嫩滑细腻
12. 蛋挞皮先入烤箱，210度中层上下火烤5分钟后，取出，稍凉降温
13. 然后加入蛋挞液至8分满
14. 放入烤箱中下层，210度上下火烤18分钟
15. 烤至蛋液鼓起，表面微焦就可以了
16. 出炉，热腾腾的诱惑
17. 嫩滑香浓，任性吃饱它😄
小贴士
- 烤制时间温度供参考使用
- 毕竟每个品牌烤箱有差异，请按实际操作过程需要适当调整为好！
菜谱创建于:2018年01月15日 11:39
