如意肘子
快过年了，开始练习做肘子了，第一次做没想到还挺好吃。以后就这么做了。由于是晚上做的，所以过程图不太养眼哈。
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食材
- 肘子(去骨的) 不限
- 葱花，姜片 适量
- 花椒，大料 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 可乐 适量
- 花椒面 适量
步骤
1. 肘子洗干净放入锅里，加入水开中火。
2. 水开后捞出雪沫。
3. 加入葱花
4. 加入姜片
5. 加入大料
6. 加入花椒
7. 加入可乐
8. 加入白糖
9. 加入老抽
10. 加入生抽
11. 加入料酒
12. 加入花椒面，盖盖中火炖。
13. 开锅后放入盐，转中小火一个小时左右收汁了就可以了。
14. 出锅稍微晾一下，用保鲜膜包好。放冰箱冷藏一宿。
15. 切开看看。
16. 味道不错哦！
小贴士
- 如果不彻底晾凉不好切片。当然也可以出锅直接吃。
菜谱创建于:2018年01月14日 18:08
