番茄牛尾汤
番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，属于四川菜，色香味美。番茄还具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。
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食材
- 牦牛尾骨 500g
- 番茄 2个
- 番茄酱 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 酱油 一勺
- 香菜 选用
- 姜 2片
步骤
1. 牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上，泡去血水
3. 大火煮开，漂去浮沫，用冷水洗净备用
4. 番茄顶部切十字刀
5. 在锅中微煮一下，看见皮轻微翘起来就可以取出
6. 取出用指甲盖挂几下轻松去皮。
7. 去皮后切成小丁
8. 锅内放少许油，将番茄炒至软烂
9. 加入番茄酱，
10. 酱油炒匀
11. 放入牛尾翻炒均匀
12. 加入没过牛尾的水，大火煮开，转小火炖1个小时
13. 出锅装碗后撒少许香菜即可
菜谱创建于:2018年01月12日 16:50
