奶黄冰皮月饼

奶黄冰皮月饼

很久以前做的奶黄冰皮，只是觉得自己做很好玩，吃的也放心些

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食材

糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉 25g
低粉 25g
牛奶 200g
淡奶油 50g
白糖 30g
玉米油 35g
鸡蛋 2个
黄油 30g
澄粉 25g
奶粉 20g
白糖 30g
牛奶 40g
淡奶油 60g
面粉 25g

步骤

奶黄冰皮月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>融化

1. 黄油融化

奶黄冰皮月饼,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a></a>拌匀

2. 加白糖拌匀

奶黄冰皮月饼,加入蛋液拌匀

3. 加入蛋液拌匀

奶黄冰皮月饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a></a>。淡奶拌匀

4. 加入牛奶。淡奶拌匀

奶黄冰皮月饼,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 522'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 522'>澄粉</a></a>拌匀上锅蒸，中途注意搅拌，约20分钟左右

5. 筛入奶粉、面粉、澄粉拌匀上锅蒸，中途注意搅拌，约20分钟左右

奶黄冰皮月饼,放稍凉后分小剂子

6. 放稍凉后分小剂子

奶黄冰皮月饼,称重<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a></a>和牛奶

7. 称重淡奶油和牛奶

奶黄冰皮月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7127'>粘米粉</a>、澄粉加入

8. 糯米粉、粘米粉、澄粉加入

奶黄冰皮月饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>拌匀上锅蒸熟

9. 加入玉米油拌匀上锅蒸熟

奶黄冰皮月饼,趁热揉匀

10. 趁热揉匀

奶黄冰皮月饼,分小剂子

11. 分小剂子

奶黄冰皮月饼,包裹馅料压模

12. 包裹馅料压模

奶黄冰皮月饼,自己喜欢的花型都可以

13. 自己喜欢的花型都可以

小贴士

皮和馅1比1就可以.

菜谱创建于:2018年01月11日 17:32

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