萌萌哒-小猪豆沙包
有没有被萌到，烈焰红唇的小猪猪很可爱吧，自己煮了好多豆沙馅，做了豆沙小面包还剩好多。今天又来做小猪猪豆沙包了。自制豆沙的做法在我的上一个菜谱有详细的介绍。
94 菜谱
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食材
- 普通面粉 500g
- 温水 300g
- 酵母 5g
- 白糖 10g
- 红曲米粉 1g左右
- 豆沙馅 250g
步骤
2. 豆沙每个25g左右揉圆备用。这个方子的量能做10-11个豆沙包。
3. 取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，多揉一段时间，这样蒸出的馒头才会光滑。
4. 揉光滑的面团分成每个70g左右的小面团10-11个，揉圆备用。
5. 剩余的面团加入少量的红曲米粉揉成粉色面团。
6. 我的红曲米粉颜色有点深，其实粉粉的颜色更好看，我的做好了就是烈焰红唇了哈哈。
7. 揉圆的白色面团压扁一点，分别包入豆沙馅。
8. 收口朝下。
9. 粉色面团擀成薄片，用小号裱花嘴底部压出小圆片。也可以找别的小盖子之类的压。
10. 用筷子在小圆片上戳2个孔做小猪的鼻子。
11. 蘸点水粘到小猪脸上。
12. 切出几个正方形或长方形的面片
13. 从中间切开成三角形。
14. 三角形窝起来，做猪耳朵。
15. 蘸水粘到小猪的头上
16. 剩余的面片可以切小的长方形用筷子中间夹一下成小猪的蝴蝶结，搓小细条卷起来做小猪的尾巴。分别粘到合适的位置。可以用黑芝麻做小猪的眼睛。也可以蒸好后用巧克力画表情。
17. 小猪做好后室温发酵至比较饱满。冷水上锅蒸15-20分钟，关火后闷5分钟后再开盖。
18. 原来我是用黑芝麻做的眼睛，出锅后觉着实在可爱又拿掉了黑芝麻，用巧克力重新画的表情（巧克力放裱花袋再放热水中融化，裱花袋剪很小的口子，慢慢画出你喜欢的表情）
19. 成品
20. 成品
21. 做早餐美味又养眼。
小贴士
- 这款小猪猪是根据慧绘的小猪馒头方法做的，可以不包豆沙加点奶粉做奶香馒头也是很好吃的。
