干炸丸子
春节的餐桌上总是少不了油炸菜品，干炸丸子也是频繁出现的一道年菜，满满的肉肉，咬一口真是香到没朋友~
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食材
- 猪肉(3肥7瘦) 250克
- 鸡蛋 1个
- 葱花 10克
- 盐 1.5勺
- 淀粉 20克
- 胡椒粉 1勺
- 鲜味酱油 1勺
步骤
1. 准备食材
2. 猪肉切小块
3. 将猪肉放入料理机搅成肉馅
4. 将肉馅放入碗中，再将鸡蛋磕入，加入淀粉
5. 再加入葱花
6. 胡椒粉和食盐~
7. 然后用筷子顺着一个方向一直搅至上劲儿
8. 锅内倒入多一些的食用油，取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子
9. 用一个小勺子将肉丸子取下
10. 油温烧至7成热，将肉丸下入
11. 炸至定型立刻捞出
12. 全部炸至定型后，再将肉丸子全部放回油锅炸至熟并且上色即可~
13. 捞出控油装盘即可食用~
小贴士
- 炸制全程不要大火哈，中小火就好，避免表面炸糊，里面还未熟~
菜谱创建于:2018年01月03日 13:53
