酸菜油渣馅饼

酸菜油渣馅饼

为了做蛋黄酥，自己买了肥肉耗了猪油，剩下的油渣扔了怪可惜的，烙几张饼吃

岁月静好丽

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食材

酸菜 800克
油渣 500克
大葱适量
姜适量
面粉 500克
水 250克
料酒适量
盐适量

步骤

酸菜油渣馅饼,东北大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>切碎，我懒，直接用绞肉机搅碎了

1. 东北大酸菜切碎，我懒，直接用绞肉机搅碎了

酸菜油渣馅饼,这是切好的油渣，量自己掌握。油渣和酸菜混合，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>粒，胡椒粉等自己喜欢的调料调匀，在加少许玉米油。

2. 这是切好的油渣，量自己掌握。油渣和酸菜混合，加入盐，料酒，葱花，姜粒，胡椒粉等自己喜欢的调料调匀，在加少许玉米油。

酸菜油渣馅饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>普通的就行。一半开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，一半凉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>和面

3. 面粉普通的就行。一半开水，一半凉水和面

酸菜油渣馅饼,面醒好以后拿出一块，搓成长条

4. 面醒好以后拿出一块，搓成长条

酸菜油渣馅饼,分成均匀的面剂子。

5. 分成均匀的面剂子。

酸菜油渣馅饼,擀成圆皮，像饺子皮

6. 擀成圆皮，像饺子皮

酸菜油渣馅饼,包成包子

7. 包成包子

酸菜油渣馅饼,都包成包子。然后收口(就是图片的这面)朝下。

8. 都包成包子。然后收口(就是图片的这面)朝下。

酸菜油渣馅饼,收口朝下哦，在擀薄。轻轻的擀，不要擀漏。

9. 收口朝下哦，在擀薄。轻轻的擀，不要擀漏。

酸菜油渣馅饼,放在电饼铛中小火开始烙

10. 放在电饼铛中小火开始烙

酸菜油渣馅饼,烙到一面金黄色翻面

11. 烙到一面金黄色翻面

酸菜油渣馅饼,两面都是金黄色即可出锅，特别香哦

12. 两面都是金黄色即可出锅，特别香哦

小贴士

油渣不用切的太碎，拌馅的时候酸菜建议多放一些，玉米油可加可不加。因为本身油渣就比较油腻。酸菜也可以换成白菜。但是口感总觉得差一些。剩下的油渣也可以直接放白糖，咬一口甜甜的流油😄

菜谱创建于:2017年12月29日 10:48

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